A Casa Canale celebra história, tradição e o afeto italiano. A construção original de 1921, em Caxias do Sul, carrega em suas paredes as memórias da família. O restaurante foi inaugurado em 1989, o La Távola di Canale, por nonna Lídia, a matriarca da família Canale, que iniciou o legado. Desde então, a casa faz sucesso com um cardápio delicioso, como o galeto al primo canto, que era preparado com biso Augusto, com a ajuda da bisa Luiza.
No salão tinha alegria e música: o nonno Remy, encantava os clientes tocando piano. Após seu falecimento, fecharam-se as portas. Em 2020, a Trattoria Casa Canale foi reaberta. Hoje, o negócio é gerenciado por três gerações de mulheres: nonna Lídia, sua filha Gabriela e sua neta Sophia, que preservam a autêntica culinária italiana. Cada prato, incluindo as massas feitas à mão, respeitando as receitas tradicionais, é um ato de amor que honra a história da família no coração da Serra Gaúcha.
Tem rodízio de massas e pratos típicos, mas o carro-chefe é o tortéi de abóbora com molho de linguiça picante. A experiência inclui cinco tipos de massas que variam semanalmente. Outro sucesso é o galeto recheado com bacon, uma homenagem ao biso Augusto, e acompanhamentos clássicos: maionese de batata, polenta frita e salada verde com radicci. A ideia é proporcionar um almoço de domingo em família, para comer à vontade. Para finalizar, as sobremesas sagu com creme e pudim caseiro. A carta de bebidas valoriza os vinhos da Serra, inclui ainda cervejas, refrigerantes e opções não alcoólicas. É preciso fazer reserva.
Abre domingo das 11h30 às 15h, os demais dias são para eventos.
