A gastronomia na Casa Santo Mimo é uma celebração, um resgate do tempo de ficar o dia inteiro em torno da mesa conversando, do plantar, colher e cozinhar, após o grande desafio de encerrar operações de três lojas na capital por causa da pandemia. É família que cuida de absolutamente tudo, e essa verdade se conecta profundamente com as visitas, gerando uma troca que alimenta a alma. Lá, o simples da arquitetura contrapõe o luxo da natureza.
A grande especialidade é o Brunch na Natureza, uma experiência sensorial que começa com um drinque de boas-vindas. Na varanda, uma mesa receptiva se estende com pães de fermentação natural, antepastos, queijos, frios e quiches. Em meio à horta, a brasa com legumes, ovos, carnes e os famosos ovos beneditos, preparados na hora para cada pessoa.
Os doces ficam no pátio, ao lado do café e chá à vontade. E para finalizar o dia com afeto, um bolinho na varanda. Tudo é preparado artesanalmente na casa, desde o pão até o barbecue. Os sucos são feitos com frutas colhidas diretamente do pé no sítio, e os insumos são de produtores locais. Os ovos beneditos, os pães de fermentação natural e o diferenciado brownie do santo (sem farinha, nem fermento, com cacau) são os itens mais amados.
Não tem delivery, mas as cestas e produtos podem ser encomendados. Atende de 2 a 140 pessoas, sempre mediante reserva. Há opções para restrições alimentares. Além do brunch, tem almoço, piqueniques, luau e realização de eventos. A Casa Santo Mimo, da Fabi Vanoni e do Patrick Vargas, dos filhos Maria e Chico e da vó Myriam, não é só um lugar para comer, é um abraço em forma de gastronomia.
