Há mais de 40 anos a rede Cavanhas busca equilibrar a identidade tradicional com a inovação para atrair novos clientes. O desafio é manter a qualidade do seu famoso xis, assegurando que ele tenha o mesmo sabor e excelência em qualquer uma das quatro unidades em Porto Alegre e na loja de Balneário Camboriú, independentemente de ser consumido no salão ou no delivery. Para isso, o foco está no treinamento constante da equipe, no cuidado rigoroso com a escolha de insumos e na garantia de processos de preparo bem definidos. Trabalha apenas com fornecedores confiáveis para carnes, pães e vegetais, com parcerias de longa data que reforçam a segurança alimentar.
O Cavanhas se destaca por respeitar a tradição, sem deixar de inovar, com sua maionese caseira sendo um diferencial clássico e inconfundível. A marca também aposta na variação do cardápio, com 22 tipos de xis, oferecendo novos sabores e combos, além de investir em ambientes acolhedores para tornar a experiência completa. A inclusão da opção de à la minuta no horário do almoço nas lojas da Perimetral (Loureiro da Silva) e da Barão do Amazonas, que ficam abertas o dia inteiro, é um sucesso.
Outro destaque do xis está no sabor inconfundível e no preparo que garante o padrão, pois o cliente sempre encontrará o mesmo xis bem servido em qualquer loja. A sugestão da casa é o Xis Salada com fritas, o Quatro Queijos, acompanhados pela clássica maionese e, para beber, um refrigerante ou uma cerveja. Todas as unidades oferecem delivery. Funcionam em horários diferentes, mas o da perimetral abre de domingo a quinta das 11h às 1h e sexta e sábado das 11h às 2h.
