A Confeitaria Barcelona é o resultado de uma história que atravessa fronteiras e passa por cinco gerações de confeiteiros. Ao longo do tempo, a família foi mudando de país, assimilando novas culturas e incorporando tendências, sem abrir mão da essência que a define. Com 45 anos de atuação, a casa, propriedade de Luís Ayette, é prova viva de que aquilo que é feito com cuidado e autenticidade permanece.
O segredo está na dedicação em cada etapa de seus processos. Tudo é preparado na hora, de forma artesanal, inclusive os temperos e combinações, criados com receitas próprias, mas sempre com inspiração na culinária espanhola. Os ingredientes são frescos e naturais, desde os sucos até os recheios, sem essências artificiais e com total atenção à procedência.
O cardápio é amplo, com doces e salgados que trazem receitas exclusivas e histórias próprias. No último ano, a Confeitaria Barcelona resgatou alguns produtos originais, que voltaram para o menu, incluindo a sobremesa Massini e a torrada espanhola, releitura do pan tomaca, lanche típico da região. Ao todo, são dezenas de salgados e doces, que fizeram a confeitaria ser referência gastronômica na capital gaúcha.
A Barcelona também foi pioneira em inovação, sendo o primeiro estabelecimento do tipo a oferecer teleentrega. Hoje conta com uma central de pedidos moderna, que pode ser acessada tanto por telefone fixo quanto por WhatsApp. A equipe é treinada internamente, inclusive o pessoal da produção, que mantém vivo o padrão artesanal da casa.
A Confeitaria Barcelona funciona de segunda a sexta, das 10h às 19h30, e nos sábados das 09h às 19h30, mantendo viva a tradição e o sabor que atravessam gerações.
