Uma experiência contemporânea, com um conceito pautado pela tradição da culinária japonesa, assim é o Daikô Sen, o jovem restaurante que traz no DNA a excelência do Grupo Daikô Sushi. Tem quatro ambientes – o Tatame, mezanino para pequenos eventos; o Omakase, para até quatro pessoas; a parte interna, aconchegante e sofisticada; e o deque, com vista privilegiada para o Guaíba.
No menu, culinária japonesa com o sabor marcante da parrilla e da defumação. Destaque para o atum bluefin, de textura delicada, gordura equilibrada e sabor incomparável. Para quem prefere, o menu degustação traz Edamame Trufado no couvert, Usuzukuri de entrada, Hobata de salmão e Hot Filadélfia de intermediário, Kaiseki 23 peças ou um prato quente como principal e um cheesecake de frutas vermelhas de sobremesa. Para quem prefere, também pode optar pelo Kaiseki 50 peças, um combinado de sushis e sashimis variados.
Para beber, drinques especiais, como o Budô, feito com Rum Havana 7, Cynar, Jerez Oloroso; ou a saquerinha de Butiá, que leva saquê Azuma soft, butiá, limão-tahiti e açúcar. O restaurante abre de segunda a sexta das 11h30 às 15h e das 17h30 às 22h30. Sábados, domingos e feriados das 11h30 às 22h30.
