Uma massa quentinha, queijo derretendo, recheio fresco e um toque especial da casa: essa é a receita do sucesso da Forneria 847. Com capacidade para até 80 pessoas, serve no sistema à la carte e se destaca pelo processo de fermentação longa e massa de estilo italiano, o que garante sabor marcante, aroma irresistível e uma digestão mais leve.
Com um cardápio repleto de opções autorais de encher os olhos, escolher uma favorita não é tarefa fácil. Ainda assim, duas pizzas merecem destaque: a Margherita 847 – a releitura da casa para esse clássico – e a 847, que combina camarões grelhados com creme de alho-poró e azeitonas pretas. Para completar a experiência, geleias e molhos artesanais dão o toque final.
O equilíbrio entre tradição e inovação já rendeu elogios de quem entende do assunto: um casal de italianos, terceira geração de pizzaiolos, destacou que a experiência na Forneria trouxe à tona o sabor autêntico da pizza italiana e todo o acolhimento característico de comer esse prato em seu país natal. Difícil superar um elogio desses, não é?
A Fornearia abriu em 9 de outubro uma unidade em Gramado, no Varanda Boutique Hotel, By Ritta Hoppner. A pizzaria está instalada no subsolo, num amplo espaço interno, com lareira, e uma vista privilegiada na varanda externa, perfeita para contemplar pôr do sol no Bairro Planalto. Todo o cardápio segue o mesmo padrão da Fornearia de Canela.
A Forneria 847 abre de terça a domingo, das 18h30 às 22h30.
