O Império do Bauru nasceu do sonho e da experiência do chef Mateus de Aguiar o Tatu, que dedicou mais de 20 anos de sua vida à gastronomia trabalhando em diversos restaurantes. Após muito aprendizado e aperfeiçoamento, ele decidiu empreender e abrir o próprio estabelecimento, trazendo ao público sua paixão e conhecimento culinário.
O Bauru, prato tradicional caxiense e referência na região, foi aprimorado através do toque especial do chef, sendo amplamente reconhecido como o melhor de Caxias do Sul. O restaurante tem também uma variedade de pratos à base de filés e bifes, que fazem muito sucesso entre os clientes, principalmente o prato À Moda da Casa, que é um verdadeiro destaque do cardápio.
Tudo isso está alinhado ao compromisso com o frescor dos ingredientes. A casa trabalha exclusivamente com carne fresca e não a vácuo, e realiza todo o preparo internamente, desde o corte até o bife final. Outro segredo do chef Tatu está no tradicional molho verde, elaborado com mais de 12 especiarias cuidadosamente selecionadas.
Além disso, o estabelecimento conta com o rodízio de Bauru, o primeiro de Caxias do Sul, que rapidamente conquistou o público e se tornou um dos serviços mais procurados pelos clientes.
Já o espaço foi projetado para oferecer um ambiente acolhedor, com decoração minimalista e atmosfera familiar. Ele recebe um público diversificado, que busca não apenas uma refeição saborosa, mas também uma experiência gastronômica completa.
Abre segundas das 18h às 23h; de terça a sexta das 11h30 às 14h e 18h às 23h; sábados das 11h30 às 14h30 e das 18h às 23h; e nos domingos das 11h30 às 14h30.
