O Loungevi surge para provar que saúde e sabor podem caminhar juntos, acreditando que uma vida longeva e plena começa pela escolha do que se come. O restaurante é um espaço dedicado à alimentação saudável, funcional e inclusiva, respeitando a diversidade alimentar. Diferencia a cozinha saudável da dieta restritiva, oferecendo prazer, sabor, nutrição através de alimentos funcionais e técnicas que preservam nutrientes, em vez de se basear em proibições.
O cardápio, elaborado com equilíbrio e sensibilidade, prioriza a sazonalidade e a inclusão dietética e tem como critério o cuidado, que garante a harmonia entre sabor, nutrição e variedade, para atender às necessidades alimentares. Em breve será inaugurada uma área externa, voltada a refeições mais leves e conectadas à natureza e um novo menu inclusivo e sazonal. O estrogonofe, o Noffe, é o prato preferido, que combina sabor, leveza e afeto e traduz a essência da casa: é a releitura de um prato caseiro, preparado com béchamel à base de leite zero lactose e de castanhas, farinha sem glúten e chips de raízes desidratadas, que pode ser feito com carne ou frango. Para beber, cafés com leite zero lactose ou vegetal, além de kombuchas, drinques autorais sem álcool, sodas italianas sem açúcar e vinhos selecionados.
E tem doces, sem açúcar refinado, apenas com a quantidade mínima necessária, além de cacau 100% alcalino, manteiga ghee, farinhas sem glúten e frutas frescas. A confeitaria explora a criatividade com a combinação dos brigadeiros autorais com frutas, castanhas e farinhas especiais. Abre de terça a sexta das 10h às 18h30 e sábado das 10h às 17h.
