O termo “reinvenção” indica a ação ou efeito de reinventar. Para os responsáveis pela Luh Doces e Salgados, esta é uma parte essencial do negócio desde sua fundação. A primeira oportunidade de reinvenção aconteceu quando Luana Birnfeld e seu marido deram continuidade à produção de salgados iniciada pelos pais dele. A empresa passou a se chamar Luh Doces e Salgados e ganhou novos rumos com a administração do casal.
O recomeço do negócio foi desafiador, mas também fortaleceu a vontade de crescer. Para isso, o casal apostou em centos de salgados com valor mais acessível, e, nos anos seguintes, viu sua popularidade crescer exponencialmente. Os mais procurados são, sem dúvida, os salgados fritos como risoles de frango e a pastelina de carne. No lugar de destaque está a bolinha de queijo: quentinha e bem recheada. lugar de destaque está a bolinha de queijo: quentinha e bem recheada.
As inovações não pararam com o passar do tempo. Na verdade, o cardápio continua expandindo e ganhando novos itens. Hoje, além dos salgados, o estabelecimento também oferece combos de caixas sortidas. Nas caixas salgadas, há fritos, folhados, hambúrgueres, croissants de chocolate e mini pizzas. Nas caixas doces, são 47 unidades de diferentes tipos de doces. As tortas também fazem sucesso, principalmente a torta com recheio duo, com brigadeiro e creme de branquinho.
Segundo Luana, seu próximo sonho é expandir a empresa para o litoral. Em alguns anos, talvez seja possível degustar a famosa bolinha de queijo de frente para o mar.
O atendimento é de segunda a sexta-feira das 8h às 11h30 e de 13h30 às 18h, sábados das 8h às 12h e das 13h às 16h e domingos 10h às 11h, somente para retirada.
