Em 2020, Jéssica Risso saiu do emprego com a expectativa de esperar a pandemia passar. No entanto, isso não aconteceu. As contas começaram a chegar e ela teve que mudar os planos. Assim nasceu a Mamãe Faz Pão.
A ideia era fazer algo por encomenda, mas que também estivesse presente na mesa das famílias. Na época, seu filho tinha nove meses — o que inspirou o nome do negócio.
O primeiro pão assado por Jéssica foi o italiano, feito no fogão da própria casa. Hoje, ele não é mais um item fixo do cardápio, mas ainda marca presença no inverno, quando a padaria oferece fondue.
Atualmente, todos os pães da empresa são de fermentação natural, feitos com farinha italiana e equipamentos de ponta. Somado ao talento dos profissionais da casa, isso assegura a qualidade e o sabor que os passo-fundenses amam.
O carro-chefe é o pão rústico da casa. Para garantir sua casquinha crocante e miolo macio, são usadas farinhas integral e branca (ambas italianas) e um longo processo de maturação, que leva cerca de 36 horas. Ele é tão gostoso que o pessoal da padaria indica para tudo: bruschettas, toasts e para o dia a dia.
O pão de forma multigrãos, receita exclusiva da casa, é um dos mais vendidos durante a semana. Já o panetone é o produto sazonal mais especial — uma receita italiana que conquista os clientes todo fim de ano. Os folhados também são super populares entre os frequentadores.
Atualmente, a Mamãe Faz Pão vive um momento de expansão, com a abertura de uma central de produção e de uma nova loja na Rua Capitão Eleutério, 169.
Atende de terça a sábado das 9h às 18h30.
