O Mato Bar é o primeiro bar de cervejas no Brasil com um cardápio 100% à base de plantas, sendo a casa da cerveja experimental Primor da Terra. A proposta, em conjunto com a cervejaria, é fomentar a experimentação de sabores, com coesão entre o bar e a cozinha, onde a produção é totalmente autoral e artesanal.
No bar, a experiência se dá com as novidades mensais nas torneiras. As cervejas autorais são produzidas em microlotes com sabores que mudam constantemente. Na cozinha, o cardápio, que é enxuto, mas variado em sabores, texturas e propostas, sofre alterações a cada seis meses, e oferece lanches individuais e para compartilhar, sem uma inspiração geográfica específica. Destaque para o sanduíche de focaccia, recheado com caponata de abobrinha, berinjela, pimentões, cebola roxa, pasta de castanha e agrião ou uma baguete de cogumelo Portobello assado, homus, pesto de manjericão, rúcula e cebola crocante. Também inclui opções sem glúten (pão e cerveja).
O maior diferencial em relação a outros lugares veganos é a oferta de cerveja artesanal autoral em um ambiente simples e aconchegante, que privilegia a convivência. O atendimento é próximo e permite ao visitante degustar e aprender sobre os estilos, harmonizações e sabores diretamente. Em 2025, o bar celebrou seu primeiro ano, consolidando a ideia e expandindo o alcance. Neste ano, também foram iniciados eventos trimestrais de rua. Os maiores desafios atuais são a ampla concorrência no mercado de bares e a divulgação da nova marca. Abre de quarta a sábado, das 18h à meia-noite, e oferece serviço de delivery via iFood e WhatsApp próprio.
