A cidade de Gramado sempre chamou a atenção pela sua impecável gastronomia, com profissionais do mais alto gabarito. E entre eles, está Mônica Noel Boff, natural da cidade e que começou trabalhando como promotora de eventos. A chef decidiu se aventurar na área gastronômica após uma viagem à Austrália. Lá, sua paixão pela cozinha aflorou, pois ela precisava cozinhar todos os dias para se alimentar melhor.
Quando Mônica voltou para o Brasil, fez faculdade de hotelaria e um professor das disciplinas de gestão de cozinha a ajudou a perceber que essa seria a sua profissão e que a gastronomia era algo viável e encantador. Dessa forma, ela mergulhou fundo nesse objetivo. Formada pelo SENAC, a chef sempre dedicou boa parte do seu tempo aos estudos e pesquisas relacionados à sua área de atuação. Por isso, ela se considera extremamente ágil, com foco na perfeição e, ao mesmo tempo, carismática e muito tranquila, sempre pronta para tudo.
Hoje, a chef Mônica tem a própria empresa de gastronomia para eventos, e ainda como Personal Chef, procura inspirar todos que entram em contato com o seu trabalho. “O que me inspira em cozinhar é o poder que o alimento tem em conectar pessoas, cada evento, cada serviço é uma oportunidade de expressar a minha criatividade”.
Sobre os desafios do setor gastronômico, ela é direta. “Manter a essência em meio a tantas pressões e tendências é encontrar um equilíbrio entre a profissão e o dia a dia, pois a demanda de uma cozinha é muito intensa”.
A chef pretende continuar encantando as pessoas com sua comida e também seguir aprendendo, evoluindo e crescendo cada vez mais no ramo.
