Com atmosfera leve e vibrante, o Otro Bar é o tipo de lugar onde a boa conversa se mistura a uma gastronomia do mundo, construída com referências nas culinárias de todos os lugares para onde viajam o idealizador e chef da casa, Jaime Aquino Staffen Junior e a esposa Maria.
O ambiente do bar segue o mesmo conceito da gastronomia, lembra o coletivo, o global, não só pelo cardápio já instituído e que faz o maior sucesso, mas também pelos eventos com a cozinha compartilhada, onde o chef Jaime Staffen é o anfitrião com vários chefs convidados.
Embora o cardápio seja versátil, opções como o tradicional bao seguem sendo carros-chefes, em versões que têm como base de recheio frango, barriga de porco, carne desfiada e berinjela, a versão vegetariana. A cozinha autoral é criativa e diversa, e muito bem fundamentada nas referências do mundo.
Entre os pratos para compartilhar, as entradas se dividem em croquetes, temakitos, taquitos e guiozitas – porco tostadinho, kimchi e queijo. Os burgers são outro destaque, em três versões como o que leva o nome da casa, o Otro – brioche, 170g blend da casa, molho de carne, american cheese, PANC, tomate, picles de pepino e maionese. E se a vontade for para doce, tem tortas e o Caramelo Macchiato, que leva sorvete de café com leite e caramelo salgado de missô, com baos fritos de acompanhamento.
Entre as novidades, desde o inverno, os pratos experimentais no início da semana deram tão certo com o ramen – com caldo de frango na terça e caldo vegetariano na quarta -, que o pessoal resolveu instituir a terça e quarta-feira para pratos por temporada.
A outra novidade vai transformar o Otro Bar em um lugar não apenas de boa comida, mas também em uma referência em mixologia. Para isso o bar fechou consultoria com Fred Muller, sócio e bartender do Capincho, uma referência em coquetelaria no Estado. Com isso, a carta de drinques vai mudar e trazer muitas novidades. Além dos drinques, serve chope e vinhos diversos em garrafa ou taças.
O Otro é pet friendly, abre de segunda a sábado a partir das 18h30.
