Proporcionar uma experiência como a celebração do sabor simples e autêntico portenho, onde o fogo é a alma e a tradição é o guia, é a intenção do POA Parrilla. Cada elemento, desde a brasa, o corte de carne, até o atendimento caloroso, contribui para a imersão cultural e gastronômica. Uma particularidade é a homenagem prestada através dos Milanesas aos “hermanos”, que recebem nomes de cidades da fronteira e das capitais do Uruguai e Argentina: Quaraí, Santana do Livramento, Chuí, Montevidéu e Buenos Aires.
Dentre os cortes preparados na parrilla, o trio de maior tradição é composto pelo entrecot, assado de tiras e a entranha, que é o corte diferencial que todo cliente é incentivado a provar. O que garante a suculência e o sabor inigualável das carnes está na maestria do parrilleiro, que conduz a brasa com precisão para entregar o corte no ponto exato. Para começar a experiência, dois itens são essenciais: a linguiça parrilleira e o queijo provolone. Na hora de harmonizar, os acompanhamentos clássicos e recomendados são a batata com molho de queijo gorgonzola e bacon, e os legumes da parrilla, que além de complementarem o prato, perfumam o ambiente.
A carta de bebidas oferece cervejas uruguaias e a artesanal Abadessa, suco, refrigerante e vinhos selecionados da Campanha e da Serra Gaúcha. As sobremesas incluem tortas clássicas uruguaias como Alfajor e Chajá, e a mais pedida, a panqueca de doce de leite Conaprole, finalizada na parrilla. Em breve terá delivery pelo iFood. Abre de segunda a sexta, das 11h30 às 15h e das 18h às 22h; sábado, das 11h30 às 22h e domingo, das 11h30 às 21h.
