A tradição da Prawer Chocolates chega aos 50 anos em Gramado. Desde 2023, a pioneira na fabricação de chocolate artesanal no Brasil integra o HR Group, mas manteve a essência e ampliou sua capacidade produtiva. A fábrica, moderna e equipada, segue fiel à produção artesanal. Para celebrar os 50 anos, trouxe grandes lançamentos como Coleção Prawer pelo Mundo, com barras que trazem blends e infusões representando cinco países: Brasil, França, Suíça, Portugal e Itália.
Entre as novidades também estão: a Linha Prawer Suisse, no formato dos Alpes Suíços; e a massa pioneira Caramélisé, enriquecida com mel. Além disso, novas bombons, como os de cuca e de erva-mate também integram os lançamentos. Isso sem falar dos entremets em formatos de bichinhos, como ursos, que se tornaram as sobremesas sensação do ano.
Hoje, o portfólio da Prawer reúne cerca de 300 produtos, entre barras, bombons, drágeas, alfajores, sobremesas e barras recheadas. Entre as massas de chocolate: Branco 28% de manteiga de cacau; Caramélisé 30% de manteiga de cacau; ao leite, 38% de cacau; meio amargo, 52% de cacau; Dark, 73% de cacau, de textura aveludada; e zero adição de açúcares com 36% de cacau.
O grande destaque da marca é o Caramélisé, exclusivo desde 2016, premiado em Londres com a barra Caramélisé com Pistache. Também o Bombom Noir, as Barras Soft, o Gourmet Marzipan com cranberries, a Barra Pistacchio, as Barras Crème Brûlée e as criações sazonais como Nuage d’Cerise, Nuage au Citron e as barras recheadas da linha Tarte.
O chocolate quente vem em duas versões: o tradicional, com cremosidade na medida certa, equilibrando a intensidade do cacau, aroma da baunilha e doçura delicada; e Caramélisé, lançamento recente, com notas de caramelo e doce de leite, toque de canela e aconchego marcante.
Atualmente, a Prawer possui 7 lojas próprias em Gramado, uma em Santa Catarina, além de parcerias estratégicas pelo Brasil. A meta é chegar a 50 lojas, incluindo franquias e o Museu do Chocolate Prawer. Além disso, novos lançamentos consolidarão a empresa como referência em inovação e tradição. A Loja & Fábrica Prawer funciona todos os dias das 9h às 17h30.
