A Queijaria Nova Alemanha foi fundada em 2004, após Rodrigo Staudt iniciar a criação de cabras leiteiras. O que começou com uma produção pequena e artesanal ganhou força com o apoio da irmã Débora, da esposa Luana e dos pais Danilo e Mirian. Hoje, o negócio é resultado da soma de esforços familiares e do olhar cuidadoso de quem acredita que tradição e inovação podem caminhar juntas.
Ali se produz queijos com receitas artesanais. Na linha de leite de vaca, destaque para os de origem suíça — Gouda, Maasdam, Gruyère e Emmental. Não poderia faltar o tradicional Colonial e os especiais Itálico ao Vinho, Morbier, sardo e Parmesão. O autêntico “Käs Schmier” (Queijo Quark), traz na receita o carimbo das colônias alemãs. Na linha de leite de cabra, Feta e Boursins temperados se destacam pelo sabor delicado e textura cremosa. O processo é artesanal, em laboratório próprio e com uso de boas práticas de fabricação.
Além dos queijos, uma linha de iogurtes zero lactose, geleias, embutidos, biscoitos e doces artesanais, e uma curadoria de vinhos e espumantes que harmonizam perfeitamente com os queijos da casa. Abre todos os dias das 9h às 18h.
