Desde 2017 o Roister faz história na gastronomia. Começou pelas mãos do cervejeiro e sommelier Lucas Meneghetti. De conceito elegante, é inspirado na New American cuisine, e sua cozinha expressa o dinamismo da culinária contemporânea. São duas operações em Porto Alegre e uma em Curitiba.
O Roister é um lugar de celebração, com gastronomia da melhor. Entradas, street food, pratos principais e sobremesas para almoço, happy hour e jantar. E vai desde o tradicional Bao – ou Bun como chamam por lá – até os mais elaborados, como a Costela Glaceada, suculenta, assada e defumada, servida com purê de aipim, vinagrete de milho tostado, farofa de pão e abóbora tostada; ou o Filé Mignon com Aligot, um filé grelhado no ponto, com demi de carne, aligot cremoso, ervilha-torta, brócolis-ramoso e farofa de pão crocante.
E não dá para esquecer as bebidas, como a queridinha da casa, a cerveja. São dezenas de torneiras à disposição, com a marca da casa e convidadas. E há curadoria para escolher a que melhor harmoniza com o prato escolhido. No mais, drinques, vinhos e espumantes.
O Roister abre de segunda a sexta, das 11h30 às 14h30 e das 18h às 23h. Sábados das 12h às 15h30 e das 18h às 23h. Domingos das 12h às 15h30. O Roister Barra abre ainda aos domingos das 18h às 21h.
