Gastronomia se faz com instinto, uma boa mão para temperos, e também muita técnica. E sobre esse último ponto o Senac de Caxias do Sul tem muito a ensinar. O curso de gastronomia oferecido pela unidade coloca seus alunos em situações desafiadoras e pedagógicas, para incentivá-los a cultivar conhecimento e visão crítica, além de desenvolver o talento que a profissão exige.
Nesse sentido, talento e paixão pela cozinha não faltam: grande parte do corpo docente também atua no mercado como chefs, gestores e proprietários de restaurantes, confeitarias, padarias e outros estabelecimentos da área. Ou seja, quem passa pelo curso já entra no mercado com uma bagagem sólida e repleta de experiência prática.
Essa metodologia não só tem dado certo, como também gerado muitos frutos. São inúmeros os exemplos de alunos que se destacaram e se tornaram referência na gastronomia brasileira. Entre eles está Guilherme Müller, campeão estadual das Competições Senac de Educação em 2019, que chefiou um renomado restaurante em Flores da Cunha e atualmente é proprietário do seu próprio negócio. Além dele, os ex-alunos Guilherme “Gnomo” e Victor Hugo também se tornaram donos de restaurantes; já Gabriela Nunes atua como chef em uma cozinha de destaque na Serra Gaúcha e é proprietária de seu próprio empreendimento.
O objetivo do curso é continuar formando, ensinando e capacitando novas gerações de profissionais da gastronomia na região. E, se depender do Senac, os moradores de Caxias do Sul ainda terão muitas oportunidades de conhecer grandes chefs e experimentar comida de excelência.
O atendimento é de segunda a sexta, das 07h30 às 22h30 e aos sábados das 8h às 12h.
