A história da Escola de Gastronomia do Senac RS começou a ser construída em 1980, em Porto Alegre. A Faculdade Senac Porto Alegre tornou-se, em 2022, o Centro Universitário Senac-RS, e atende hoje, desde o profissional que busca a formação completa até o entusiasta que quer aprimorar uma técnica específica. Os cursos são de Formação Inicial e Continuada (FIC) – Cozinheiro, Confeiteiro, Sommelier de Vinhos, Panificação Técnicas e Bases -, e de Aperfeiçoamento e Curta Duração, como os que envolvem o churrasco, culinária vegana; francesa; risotos; bolos e tortas; Boas Práticas em Comércio de Alimentos, entre outros, além do curso de Tecnólogo em Gastronomia EAD.
Com aulas de manhã, tarde e noite, e aos sábados, tem nove professores no corpo docente, e outros 19 contratados para oficinas e cursos específicos. A coordenação está a cargo do professor Leonir Martello, e o destaque do corpo docente é o professor Mamadou Sène, senegalês, formado pela École Hôtelière de Dakar, professor na casa há mais de duas décadas.
A escola forma mais de 600 alunos por ano e planeja ampliação das instalações para aumentar a capacidade de atendimento e responder à demanda na área.
