Este ano o Sharin celebra sua trajetória como o estabelecimento indiano mais antigo e tradicional em atividade no Brasil. Reconhecido e oficialmente certificado pelo Consulado da Índia pela sua autenticidade e contribuição à difusão da cultura indiana, a casa acumula prêmios que reforçam o seu compromisso com a gastronomia do país. Oferece uma viagem gastronômica com a realização do Festival Indiano Diwali, e com o Menu do Chef, que é sempre renovado.
Entre as novidades, o Polvo ao Molho Especial do Chef, que une técnicas indianas e toques contemporâneos. O Chicken Massala, o preferido dos clientes, é feito com frango marinado em iogurte e especiarias, cozido lentamente no molho de tomate e garam masala. Outro é o Lamb Korma, um ensopado de cordeiro com castanhas e especiarias aromáticas, da culinária mogol; também o Biryani de Camarões, inspirado nas receitas da costa de Goa. São cerca de 20 pratos, além do Menu do Chef, que é a sugestão da casa, com entrada, 4 opções de prato principal e sobremesa.
Muitos temperos vêm da Índia, como cardamomo verde, cominho e açafrão, além dos fornecedores locais. O Sharin explora subtipos regionais, como receitas de Kerala com leite de coco e frutos do mar, ou os curries leves de Gujarat. O ambiente, a música, a louça em cobre e bronze e o serviço são pensados para levar o cliente à cultura indiana. Para beber, vinhos, espumantes, cervejas e coquetéis com especiarias indianas, como o Lassi e o New Delhi Caipira (rum, gengibre e limão). O espaço de eventos atende até 40 pessoas em formato intimista. Tem delivery. Abre de segunda a sábado, das 19h às 23h.
