Eleito novamente o melhor Poke de Novo Hamburgo, a Shizen surgiu na pandemia, e não apenas por necessidade, mas principalmente pelo amor ao sushi e a tudo o que ele representa. Shizen remete à natureza e o que é “ao natural”, e também está relacionado com harmonia e equilíbrio.
O cardápio foi elaborado com base em pesquisas sobre o poke, buscando um equilíbrio entre o valor nutricional do prato e criatividade e autenticidade, já que essa culinária é muito diversificada e tem uma gama enorme de combinações. A casa trabalha com ingredientes frescos e entregues no dia, por meio de fornecedores que entendem essa necessidade e auxiliam na escolha dos insumos.
A Shizen busca sempre aperfeiçoar essa entrega para que o cliente receba o bowl fresco, colorido, saboroso e com todas as combinações diferentes para o poke: maciez, crocância, doçura… tudo na medida certa. O espaço busca fazer ajustes conforme as sugestões dos clientes, mas sempre testando as combinações antes de incluir no cardápio.
Além disso, os gestores entendem que o poke funciona como uma comfort food, ou seja, serve para todas as ocasiões: almoço no trabalho, janta com amigos e aquela refeição gostosa depois de um dia estressante de trabalho, algo rápido e saudável ao mesmo tempo. As opções oferecidas contam com carboidratos, fibras, proteínas, além de uma grande variedade de pratos, permitindo encontros com diferentes gostos.
Outro destaque da casa é o molho Shizen, uma mistura de shoyu com especiarias, super saboroso e aromático, o mais pedido na opção Monte seu Poke. Além do delivery, hoje a Shizen possui um espaço físico, fomentando um contato direto com o cliente.
