A Só Brownie surgiu de forma bem simples e caseira. Gloria Pettinelli começou fazendo o doce em casa, até chegar no sabor que ela realmente queria, um brownie bem úmido, com gosto de chocolate de verdade. Com o tempo, as pessoas começaram a pedir cada vez mais, e o negócio foi crescendo.
Hoje o local produz em escala e conta com uma loja física e mais de 60 pontos parceiros. O brownie mais pedido é o tradicional, vendido de forma individual ou em caixa com nove unidades e sabor intenso de chocolate. Mas o BrigaBrownie, que vem com brigadeiro por cima, também é um sucesso.
Além das sobremesas, o destaque do momento é o gelato artesanal, que faz sucesso no verão. A ideia é oferecer uma experiência completa: o cliente pode sentar, relaxar e aproveitar uma sobremesa gelada feita com o mesmo cuidado que a casa tem com os brownies. Também é possível mesclar pedidos, como uma casquinha de sorvete com gelato, combinada com pedaços de brownie ou simplesmente curtir um sabor refrescante enquanto aproveita o espaço.
A casa oferece ainda brownies zero glúten e zero lactose para quem tem restrições alimentares e já estuda desenvolver uma versão sem açúcar. Essas sobremesas se encaixam em várias ocasiões e até mesmo podem ser dadas de presente para pessoas amadas.
A Só Brownie utiliza apenas chocolate nobre de verdade e cada fornada é feita com cuidado para garantir que o produto tenha sempre a mesma textura e sabor. A produção é feita de forma artesanal, mas em uma estrutura organizada e pensada para dar conta do volume exigido. A loja física atende de segunda a sexta, das 9h15 às 12h e das 13h às 18h, e nos sábados, das 10h às 12h e das 14h às 17h.
