Movido pelo entusiasmo com o pão de fermentação natural, um alimento ancestral e puro, o Taglio tem o propósito de oferecer produtos de excelência. Sua base está na seleção de ingredientes e pureza. Essa dedicação à qualidade e ao compromisso, mesmo com desenvolvimento e aumento das variedades, tornam a casa um lugar especial.
Neste ano, a confeitaria foi ampliada, com o lançamento de uma linha de entremets, além do aprimoramento na viennoiserie, com folhados e croissants clássicos e formatos criativos. A essência do pão está na sua simplicidade: farinha, água e sal, e na fermentação longa e natural, onde o processo é lento e criterioso. E o segredo está na escolha da farinha, pura e sem aditivos químicos. A etapa mais gratificante é a satisfação de abrir o forno e tirar aquele pão perfeito.
A variedade de produtos inclui pães, pizzas e folhados. Diariamente, são oferecidos pães como italiano, integral, multigrãos e baguete, e no fim de semana, ciabatta e focaccia. No final do ano, o desafio é o panetone de processo italiano, 100% fermentação natural, com produção própria de aroma e frutas confitadas. Embora os pães italiano, integral e multigrãos sejam os favoritos do dia a dia, a preferência se volta aos diferentes do fim de semana.
No cardápio, sanduíches e toasts, que harmonizam perfeitamente com o pão da casa, além de uma infinidade de doces e salgados na vitrine, como croissants, pastéis de nata, entremets e pizzas al taglio. Também fornece pães para diversos parceiros do setor de turismo e gastronomia, como cafés, vinícolas e restaurantes. Abre de terça a sábado, das 8h30 às 19h.
