O Tarallucci celebra 2025 com novidades que reafirmam a cozinha italiana autêntica e em evolução. A principal é o novo cardápio, inspirado nas regiões do sul da Itália, valorizando o frescor dos ingredientes e o trabalho dos produtores locais. Ampliou a carta de vinhos, com rótulos selecionados de pequenas vinícolas. Em breve lançará jantares temáticos, incluindo noites dedicadas a massas, harmonizações guiadas e um menu degustação para datas comemorativas. Alguns ambientes foram repaginados.
O cardápio é à la carte. O menu contempla cerca de 20 tipos de massas artesanais, como tagliatelle, pappardelle, gnocchi e ravioli, para combinar com mais de 13 molhos, como pomodoro, ragu, pesto, 4 queijos e, a assinatura da casa, o carbonara, feito com a receita tradicional romana, com guanciale (bochecha curada do porco). O mais pedido é o linguine al nero di seppia com molho de camarão, com massa negra, feita com tinta de lula, molho de camarões salteados, vinho branco e ervas frescas. Há massas regionais menos convencionais, como a ruote, típica de Abruzzo, e pratos com carnes e peixes, risotos, entradas (burrata e polpettas), vegetarianos, como a parmigiana di melanzane, e sobremesas, tiramisù ao cannolo siciliano. A sugestão é a trippa alla romana, um clássico preparado lentamente com molho de tomate, hortelã, queijo pecorino e especiarias. Para harmonizar, vinho tinto italiano de corpo médio, como um Montepulciano d’Abruzzo ou Chianti Classico, ainda oferece águas como San Pellegrino e Acqua Panna, cervejas italianas e vinhos brasileiros. Abre todos os dias das 11h às 21h30. Tem delivery.
