É impossível falar na The Petit Pizzaria sem mencionar seu idealizador, o pizzaiolo Peterson Secco, natural de Gramado que migrou para o setor gastronômico após trabalhar como garçom em diversas pizzarias da região das Hortênsias. Ele descobriu sua paixão por essa arte após precisar cobrir a ausência de um pizzaiolo no restaurante em que trabalhava e, desde então, alimentou o sonho de abrir o próprio negócio.
Isso aconteceu em 2011, graças à ajuda da avó, Dina Secco, que emprestou dinheiro para Peterson abrir a primeira The Petit. O local funcionava nos fundos da casa dos pais do empreendedor, em uma cozinha de 20m². Mas, em pouco tempo, as pizzas conquistaram o público, e assim foi preciso buscar por um local mais amplo.
Hoje, a unidade de Canela funciona na Praça das Nações, tem capacidade para 320 pessoas e também oferece serviço à la carte, em uma estrutura moderna e completa, com área total de 1.000m² e amplo estacionamento. A The Petit é conhecida pela grande variedade de sabores (mais de 80 entre salgadas e doces) e pelo horário estendido, servindo pizzas até as 6h da manhã, a única pizzaria da cidade aberta nessa faixa de horário.
Sobre as opções do cardápio, o local serve desde sabores clássicos como Calabresa e Margherita até criações exclusivas como Parma com castanha de caju e molho pesto, ou Costela com mel. A “Praia do Rosa”, que leva camarão, também é muito pedida, assim como a Filé com fritas, que virou um clássico da casa. As massas das pizzas são leves, macias por dentro, crocantes por fora e com fermentação bem controlada, o que facilita a digestão. Já a carta de drinques conta com opções autorais e clássicas, e o ambiente do bar tornou-se um atrativo à parte.
