Em 2022, um novo conceito chegou a Santa Maria: o de food hall, um espaço gastronômico acolhedor e vibrante, onde diferentes cozinhas compartilham o mesmo ambiente. A ideia surgiu do desejo de valorizar a Vila Belga, um dos pontos históricos da cidade, com boa gastronomia, cultura e convivência. Localizado no edifício histórico inaugurado em 1932 e que abrigou por décadas a Cooperativa dos Ferroviários da Viação Férrea do Rio Grande do Sul (VFRGS), o V Belga também propõe uma viagem ao passado, com elementos históricos dentro da ambientação do local.
Além de ser um ponto de encontro entre sabores, pessoas e momentos, tudo é feito com muita autenticidade e cuidado com os ingredientes. O local trabalha apenas com produtos frescos, fermentações naturais, carnes selecionadas e preparos feitos no momento. Além disso, o chef executivo Júlio Meira imprime sua identidade e o sabor artesanal nos pratos, o que se tornou marca registrada do V Belga. O cardápio variado tem destaque para a pizza margherita da Stazione 2036, o Combinado V Belga da Tomi Sushi e o Burger Linha Férrea do Húngaro. Há opções veganas, vegetarianas e sem glúten. No Bar da Estação, os drinques autorais oferecem combinações exclusivas e visual marcante. E todas as cozinhas são comandadas pelo chef Júlio Meira.
O espaço traz uma experiência completa, desde boa gastronomia, bar, música ao vivo em algumas noites, e tudo em um espaço acolhedor, restaurado, acessível e perfeito para todos os tipos de público. O V Belga também realiza eventos especiais, como noites temáticas e festivais gastronômicos. Funciona de terça a domingo, com horário estendido, tanto para almoço quanto para o jantar.
