Alpha Cozinha Contemporânea

Era 2020, e a pandemia começava no mundo quando o chef Vinícius Galvão pensou em colocar um restaurante no condomínio Alphaville, em Gravataí, junto com um amigo, para os moradores dali que até hoje são os clientes fixos do Alpha Cozinha Contemporânea. Para o público externo, só mediante reserva.

No cardápio, o melhor da cozinha contemporânea, mas com aquele toque de comida nordestina, para o chef não fugir das suas raízes, já que é baiano. Muita cor, muito sabor. O menu é trocado umas quatro vezes ao ano, para sempre ter novidades e os clientes não “enjoarem”, diz o chef, que destaca que a qualidade dos ingredientes e as receitas é o que mais impacta o negócio, agradando os mais diversos paladares.

Mas tem muita referência de pratos de outras nacionalidades, como francesa, italiana e mexicana. O serviço é bufê e à la carte. Entre os pratos que se destacam está uma pasta com filé mignon e cogumelos e uma tilápia Belle Meunière. A tilápia é feita com manteiga, limão e alcaparras, servida com batatas e vagens fritas na manteiga de palma e alho.

A sugestão do chef é a pasta Portobello La Crema, com molho de dois queijos e dois filés, finalizados com um molho de alho da casa e shoyu. Esse molho tem uma pegada oriental, com um pouquinho de gergelim. No verão tem música ao vivo nos almoços do fim de semana, uma carta de drinques refrescantes ou cervejas caem bem nesses dias.

Abre todos os dias das 11h30 às 14h30 e das 19h às 22h30.