Boaz Cozinha e Bar

Sempre em harmonia com a sazonalidade, o Boaz é uma fusão da gastronomia de migração com a contemporaneidade brasileira há cinco anos. Perfeito para o almoço, happy hour ou jantar. Segue a tendência de usufruir os ingredientes da região do início ao fim, do caule à folha, com o conceito de fusion cousine, com referências de cozinhas de diversas nacionalidades.

O menu desta temporada é um talharim elaborado com tinta de lula, servido com um molho bisque incrível, além de polvo e camarões grelhados. Contudo, no seu cardápio sazonal de primavera, entre os mais pedidos pelos clientes estão o Pato laqueado com purê de batata doce defumado, farofa de pão de chocolate com cogumelos secos, cogumelos confitados e molho de laranja com pimenta rosa, também o filé mignon grelhado ao molho de vinho tinto. Tudo servido à la carte ou menu degustação. Como opção vegetariana, o “queridinho” risoto de funghi voltou em grande estilo.

Outro sucesso do cardápio é a Bergamota que consiste em uma releitura da própria fruta onde leva chantilly de berga, compota de berga e esferificação de berga. Para harmonizar, vinhos ou drinques autorais e clássicos. O destaque é a caipirinha de bergamota com manjericão, além do jardim sul que leva erva mate na sua composição e é uma excelente pedida refrescante para a primavera.

Quem assina a cozinha é o Chef William Williges, que ressalta que a equipe está feliz pelo prêmio que é um reconhecimento pelo trabalho de todos.

Abre de terça a sábado, das 11h45 às 14h e das 18h45 às 23h.