Maria Laura Livi

Dona Laura e o Xis da Dona Laura não são apenas um tesouro culinário em São Francisco de Paula. Ela e seu empreendimento são história viva, uma lição de resiliência e amor. Sem uma formação profissional tradicional, ela moldou seu negócio através da prática, da experimentação e da busca incessante pela excelência.

Dona Laura junta em suas criações o melhor de sua origem gaúcha com ascendência alemã e italiana. Sua maionese caseira se tornou um sinônimo de qualidade, um toque mágico que transforma cada lanche em uma experiência ímpar. Para ela, adaptação é a chave para a manutenção da qualidade. Em um mundo em evolução, ela abraça a filosofia de que a estagnação é antagônica à excelência. A filosofia do Xis da Dona Laura é clara: sempre há espaço para aprimoramentos.

Dona Laura testemunha o fluxo de gerações inteiras que crescem junto com seu estabelecimento. Crianças que outrora eram trazidas por seus pais agora, carregam seus próprios filhos, contribuindo para o legado da lanchonete, que já caminha para a terceira geração.

A concepção do trailer que se transformou em ponto de referência em São Francisco de Paula, surgiu de uma necessidade vital: proporcionar oportunidades aos seus filhos em uma cidade onde empregos eram escassos. Em parceria com seu marido Nelson Livi, ela comprou um trailer e deu início a um negócio que agora é um verdadeiro ícone da cidade.

Dona Laura é a personificação máxima de que comida é amor. Seus pratos, preparados com carinho e dedicação, transcendem a alimentação, proporcionando uma experiência que se assemelha a um abraço caloroso, capaz de aquecer e confortar o coração dos clientes.

O futuro vislumbrado por Dona Laura é manter o legado em família, agora embarcando na terceira geração. Seu objetivo é manter a tradição de qualidade, enquanto continua a evoluir. Para os aspirantes a empreendedores, ela deixa uma sabedoria simples, mas profunda: perseverança, dedicação, produtos de qualidade, e, acima de tudo, fazer tudo com amor e carinho.