Focado em unir diversas culturas com uma releitura de receitas tradicionais e clássicas, unidas a uma variedade de sabores, o Restaurante Recanto apresenta uma cozinha exclusiva. O espaço é dividido em dois ambientes: o primeiro é uma casa centenária de pedra de basalto, construída por imigrantes italianos com duas lareiras. O segundo ambiente traz uma arquitetura mais moderna. Ambos têm capacidade para 50 pessoas e possuem climatização.
O chef é Bruno Zappe, o serviço traz uma sequência de quatro pratos – entrada, primeiro e segundo prato e sobremesa. O cardápio é elaborado valorizando os alimentos frescos, regionais e da estação, e toda semana tem novas criações. O destaque são os cortes especiais de carne, as massas, risotos, molhos e o Jantar das Estações, evento que abre cada estação do ano com um menu degustação de sete pratos.
Entre os destaques da cozinha estão: o risoto de salmão ao espumante, ceviche de tilápia fresca, entrecot black angus, rondelli de cordeiro, banofe da pousada, gelato de espumante, entre outros. De cozinha flexível, oferece também cardápio vegano, vegetariano e atende restrições alimentares. A carta de bebidas destaca os vinhos locais, nacionais e importados, sempre buscando a melhor harmonização com os pratos que a casa oferece.
O café da manhã da pousada traz uma variedade de frutas da estação, grãos e cereais, pães e bolos – integrais, com e sem glúten, e sem lactose, e de produção própria -, biscoitos, pães de queijo, croissant, mini churros, cachorro-quente, ovos mexidos e omelete – feita na hora e servida quentinha no prato do cliente -; além de presuntos; salames, queijos da região; geleias com frutas da estação produzidas na cozinha do restaurante. O café da manhã abre para visitantes sob reserva.
De segunda à quinta serve mini sequência de cardápio fixo para jantar das 19h30 às 22h. Sexta e sábado abre para jantar com cardápio de cozinha contemporânea das 19h30 às 22h30 e para almoço, no sábado e domingo, das 11h30 às 15h.
É bom fazer reserva para melhorar ainda mais a experiência. O espaço também conta com uma ampla área verde, com pequenas trilhas entre os jardins, onde se pode observar os animais silvestres como cotias, pacas, quatis, veados, esquilos e muitos pássaros.
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