Senac-RS

Cada vez mais as pessoas vão se apaixonando pela gastronomia e a especialização acaba sendo uma opção, seja para entrar no mercado de trabalho, para montar seu próprio negócio, ou até mesmo por hobby. Uma das escolas mais respeitadas do Rio Grande do Sul é o Senac, que oferece cursos de formação e aperfeiçoamento profissional na área desde 1963, ano em que foi ofertado o primeiro curso de cozinheiro pela instituição. Na escola, são formados ainda confeiteiros, chefs, sommeliers, garçons e profissionais que atuam nas mais diversas áreas da gastronomia.

A coordenação do curso é feita por Leonir Martello. Na sala de aula, os alunos contam com os professores: Antônia de Souza Cunha, Bruno de Azevedo Ivanoff, Carolina Nicolli Ferreira, Claudia Vitória, Josi Castro, Leonardo Linhares da Silva, Leonardo Machado Cruz e o renomado professor Mamadou Abdoul Vakhabe Sène, chef senegalês que integra a equipe há 26 anos e já formou mais de mil pessoas pela instituição.

Entre os cursos de longa e curta duração – oficinas e workshops -, o destaque é para o Curso de Cozinheiro, o mais extenso, com conclusão em seis meses. Entre os restantes: Confeitaria, 300 horas; Padeiro, 300 horas; Garçom, 240 horas. Além destes também é possível a formação em Drinks Clássicos e Contemporâneos; Sommelier de Vinhos; Culinária Vegana; Chef Teens: Hambúrgueres Incríveis; Preparo de Frutos do Mar; Preparo de Bolos e Tortas; Oficina de Ceias Natalinas; Culinária Técnicas e Bases; Boas Práticas; e diversos outros ofertados ao longo do ano.

As aulas são conduzidas por chefs experientes e renomados, com simulações de serviço, além da relação próxima com o mercado, que faz parte do DNA do Senac-RS. O critério para acessar qualquer um dos cursos do UniSenac é ter pelo menos 16 anos e ensino fundamental completo.