Imagine poder escolher um jantar ou almoço em uma casa centenária construída por imigrantes italianos, ou em um ambiente de arquitetura mais moderna. Ou ainda poder viver essa experiência de frente para um jardim e um bosque, ou sob um gazebo dentro do jardim. Pois não é à toa que o Restaurante Recanto, que comemora este ano um quarto de século, é lembrado e reverenciado.
Perfeito para comensais de paladar refinado, oferece uma fusão da cozinha italiana com a contemporânea, numa sequência de quatro pratos. Os menus valorizam os alimentos frescos e da estação. Destaque para os cortes especiais de carnes, peixes frescos, massas, risotos e molhos. A cozinha é flexível, e prepara ainda opções vegetarianas e restritivas. Este ano, consolidou o Festival das Estações – um jantar a cada virada de estação, com um menu de sete passos. No comando da cozinha está o chef Bruno Zappe.
O Restaurante compartilha espaço com a Pousada. Serve café da manhã para hóspedes e para visitantes com reserva. Traz, entre outros, variedade de frutas da estação, grãos e cereais, produtos de charcutaria e queijos da região. Chama a atenção a omelete feita na hora e servida quentinha, além das geleias com frutas, pães e bolos integrais, com e sem glúten e lactose, feitos lá mesmo.
A carta de bebidas traz vinhos locais, nacionais e importados, contempla cervejas, drinques, sucos e chás naturais. O Restaurante – que também oferece espaço para eventos sociais e corporativos, com salão e gastronomia -, funciona de segunda a quinta com mini sequência de cardápio fixo para jantar das 19h30 às 22h. Sexta e sábado o jantar das 19h30 às 22h30, sábado e domingo o almoço das 11h30 às 15h. Sugere reserva.
© 2024 Revista Sabores do Sul
