O projeto A Ferro e Fogo foi criado e protagonizado pelo chef Marcos Livi há dez anos, em meio às araucárias do Parador Hampel, e ainda segue com a essência que celebra o encontro do churrasco com a natureza. E agora ganha asas e chega à São Paulo na versão “A Ferro e Fogo nas alturas”, lançada durante a edição do Festival Churrascada este ano, em São Paulo.
No evento, tradicionalmente, é possível passear e saborear o que é assado nas estações fixas de proteínas e acompanhamentos, nas destinadas aos vegetarianos e às de sobremesas e petiscos. O evento acontece no Parador Hampel todos os domingos, e reúne em média 200 pessoas em cada evento. Cada edição é única. O fogo, o tempo e a paisagem fazem parte da receita. Em determinadas edições há chefs convidados, com curadoria direta de Marcos Livi. O foco é sempre o produto e o preparo ao vivo. Uma dessas edições é chamada “Elas e o Fogo”, especial com assadoras mulheres.
Para o futuro, a ideia é manter a curadoria, ampliar parcerias e explorar novas formas de conectar o fogo com o território. E também o lançamento da estrutura “O Fogo Flutua”. O A Ferro e Fogo funciona aos domingos, a partir das 11h, mediante reserva.
