A charmosa cidade de Pinto Bandeira é a terra do Colheita Boutique Sazonal, restaurante com hospedaria que é uma verdadeira imersão em gastronomia sazonal. Ali, da criatividade do chef charcuteiro Giordano Tarso, a culinária acontece com ingredientes frescos, a maioria colhidos diretamente da horta e outra parte de produtores locais. No Colheita, a simplicidade do que se tem no momento de acender o fogo, transforma-se pela técnica e pelo preparo, em um menu inesquecível.
O grande protagonista da casa é o Não Menu, uma fusão entre a criatividade do chef e a sazonalidade dos ingredientes. No Não Menu, o comensal se dispõe a apreciar um menu degustação totalmente surpresa, servido em três versões: o Peculiaridades, em sete tempos de peculiaridades com técnica e curadoria do chef; o Longo, com harmonização, que inclui boas-vindas, snacks, entrada, primeiro prato, prato principal e sobremesa; e o Curto, também com harmonização, que oferece boas-vindas, entrada, prato principal e sobremesa.
O Colheita também dá atenção especial a quem tem restrições alimentares, basta que informe no momento da reserva. Rótulos gaúchos são a base da carta de bebidas. Aconselha-se reserva. Abre de quarta a domingo, das 12h às 16h.
