O Essência Enoturismo é fruto de uma paixão de 25 anos, quando o casal Agostinho e Regiane Bernardino mergulhou no mundo do vinho. Essa imersão se consolidou em 2016, com o início de pesquisas e capacitações intensivas, incluindo benchmarking no Brasil e em regiões viníferas icônicas como Argentina, Chile, Uruguai, Europa e China.
A casa surge da percepção da falta, no cenário nacional, de um local com serviços e experiências para atender a um público enoturista, oferecendo estrutura e porte diferenciados. Hoje, está estabelecida como um restaurante e wine bar, em um refúgio natural, famoso por seu pôr do sol.Em breve, o local terá um Wine Lodge (hospedagem).
A culinária pelo chef Henrique Marrero de Oliveira, trabalha o conceito Ítalo-Brasileiro, massas e pães artesanais, além das especialidades do fogo (parrilla), preferidas dos clientes, e temperos cultivados na horta. São 11 pratos no cardápio, distribuídos entre entradas, pratos principais e três sobremesas. Um dos destaques é o pappardelle ripiene, uma receita especial com recheio de ricota, cebola caramelizada e limão siciliano, que harmoniza o cítrico, o doce e o frescor das massas artesanais, opção para vegetarianos.
A casa também inova com experiências temáticas exclusivas, como o Do Mar ao Matchê – Honra & Brasa (primeira experiência Kaitai da Serra) e o Essência 3 Fogos, além de realizar eventos para associações de vinhos. Para beber, vinhos e espumantes diferenciados, de vinícolas nacionais e os de boutique produzidos em Mendonza. Também refrigerantes, grappa, água e suco de uva. Abre de quinta a domingo, das 11h30 às 15h, outros dias e horários para reservas de grupos.
