Nascido e criado em Caxias do Sul, Leonardo Santos, aos 39 anos, é uma das figuras centrais da gastronomia e do entretenimento da cidade, estando à frente da gestão do aclamado Bar do Luizinho. Sua influência não se restringe a este ponto de encontro famoso por sua comida de boteco e rodas de samba, mas também a outros empreendimentos de sucesso, como o Becco Pizza Bar/Enopizzeria e a Bodega Del Toro.
A base de sua carreira é dupla: iniciou com uma sólida formação em Administração pela UCS, essencial para a gestão eficaz de seus negócios, mas foi a especialização no universo da enologia que trouxe a grande transformação e autoridade ao seu paladar e trajetória. Ele é Sommelier Internacional UCS/FISAR e possui a certificação Sommelier WSET 1, formações que, segundo ele, mudaram sua percepção de sabor e experiência. Para Leonardo, esse aprofundamento deu a ele a expertise que agregou à sua carreira.
Quando o assunto é comida, sua preferência recai sobre o conforto e a tradição: ele elege o bife à milanesa com arroz e feijão, um clássico que reflete o espírito acolhedor de seus bares e a feijoada. Além de comandar seus negócios, ele e sua equipe atuam ativamente no segmento de eventos: oferecem serviços de bar especializados para eventos particulares externos, atendendo empresas e clientes em suas residências, e reservam dias específicos para sediar encontros privados nos próprios bares. Com sua visão de gestor e seu paladar apurado de sommelier, Leonardo consolida seu papel como um empreendedor que não apenas serve a boa mesa, mas também promove a cultura e a experiência completa aos clientes.
