Pedro Venzon tem 29 anos e formação mesclada entre acadêmica – Administração pela PUCRS; executiva – Gestão de Pequenas e Médias Empresas pela ESPM -; e prática de mercado, pela presença em eventos da ABRASEL para entender a fundo o mercado.
Hoje ele tem participação nas operações Wills Nova York, Wills Cais Embarcadero, Wills Atlântida, Tapas y Besos e Caldereta, mas já teve carreira na área financeira. “Esse conhecimento me dá hoje uma visão de gestão 360º para os negócios”, avalia. Isso se soma à vocação de um filho da gastronomia, já que a família sempre esteve ligada ao setor.
O empresário se define nos pilares da resiliência e inconformismo, interligados; e hospitalidade. “Para manter a competitividade é preciso sair da zona de conforto e, muitas vezes, pivotar o planejamento. A adversidade impulsiona”, explica. A hospitalidade, para ele, é a alma dos negócios. “Significa tratar cada cliente e colaborador com carinho genuíno.”
Pedro hoje equilibra seu trabalho entre operação e administração. “Um é o complemento vital do outro. Para tomar decisões estratégicas, é fundamental ter esse equilíbrio”, explica. O maior desafio hoje, segundo ele, é a educação e profissionalização do capital humano. “Nossa missão é transformar o profissional para que ele ame sua profissão, encare-a como uma carreira séria.”
Para os próximos dois anos, o foco é consolidação: maximizar os resultados das operações, aprimorar a gestão e investir na qualificação pessoal e profissional, “acompanhando de perto também o desenvolvimento dos meus filhos”, completa. A longo prazo, sua ambição é clara: levar a expertise e os conceitos das operações atuais para uma expansão internacional dentro do setor.
