Na charmosa rota dos Caminhos de Pedra, em Bento Gonçalves, instalado em uma construção centenária, junto com a Pousada Umani, o Piegora Bistro, serve menu experiência, especialidade da casa, com o protagonismo dos cortes de cordeiro. Administrado pela chef Gesica Taschetto, com o marido Douglas de Paris e do cunhado Lorenzo, a casa se inspira no almoço de família para entregar aos clientes uma experiência de refeição da nona.
Em 2025, o menu recebeu, a cada estação, novos pratos, seguindo a sazonalidade ofertada pela horta própria e pelos fornecedores locais. Na estrutura, ampliou-se a área externa, que agora está mais moderna e com móveis.
Na cozinha, Gesica comanda o espetáculo da sequência de oito pratos que traz o cordeiro como atração principal, com destaque para o carré ao molho de vinho tinto e purê de mandioquinha. A carta de vinhos é digna do terroir que a região oferece. Conta com rótulos de vinícolas locais de pequenos produtores.
Além da boa comida e bebida, destaque também é o atendimento cordial e experiente. Para 2026, entre os vários projetos destacam-se eventos junto com as vinícolas parceiras. O atendimento é de quarta a sábado das 19h às 22h com reserva.
