O Tú Bar surge em 2023 do desejo da proprietária e chef Sophia Corá, também sócia da Moa Cafeteria, de ter um negócio solo, pequeno e de operação enxuta. O propósito foi ser um bar de bairro, mas também um ponto de encontro para cozinheiros e bartenders, oferecendo um ambiente despretensioso e simples, focado em pratos saborosos inspirados na infância passada no Uruguai. A coquetelaria também é enxuta, mas moderna e autoral, comandada pela chefe bartender Gabriela Madera. Este ano, a operação passou por uma alteração, focando mais no atendimento direto e na troca de ideias no balcão, com pratos rotativos, além de drinques e rótulos de vinhos. Mensalmente, recebe um bartender e um chef convidados, estreitando as relações entre as cozinhas da cidade.
O cardápio é pequeno, dividido em platitos, que são petiscos para compartilhar, e panchos, opções mais bem servidas e geralmente individuais. Embora não seja especializada, oferece algumas opções para restrições alimentares. Os sucessos são o fainá, uma espécie de polenta frita feita com farinha de grão-de-bico e servida com mostarda da casa, a milanesa brava, de peito de frango marinado com maionese levemente picante e parmesão, e os panchos. A sugestão imperdível é pedir alguns platitos para compartilhar, comer um pancho e finalizar com a chocotorta, a sobremesa única e perfeita para dividir. A carta de bebidas, criada pela Gabriela, trabalha com coquetelaria de preparo moderno, utilizando técnicas como infusão, clarificação e extração, sendo definida como cozinha líquida por brincar com sabores culinários. Abre de terça a sábado das 18h às 23h.
