A Ferro e Fogo

Um lago rodeado de araucárias, muita mata nativa, um parador cheio de história, fogo, carne e tudo mais que pode ser feito sobre a brasa. Este é o conceito do A Ferro e Fogo, projeto idealizado por Marcos Livi, que entrega uma experiência de day use, unindo gastronomia e natureza.

A experiência tem o fogo não só como um recurso culinário, mas como o elo que conecta as pessoas ao redor da refeição. Desde o ano de 2015, quando começou a ser realizado, o projeto foi tomando forma e evoluindo. A novidade de 2024 foi a melhoria na dinâmica do serviço e a inclusão de novas tecnologias no processo de assar, desenvolvidas em parceria entre Marcos Livi e a Scheer.

O A Ferro e Fogo ocorre todos os domingos no Parador Hampel, além de edições itinerantes pelo Brasil. Atrai famílias e turistas de todas as partes, especialmente aqueles que incluem a Serra Gaúcha em seus roteiros. Oferece estações gastronômicas que exaltam a tradição do assado.

No Hampel, são seis estações fixas, cinco de proteínas e acompanhamentos, uma dedicada a opções vegetarianas, além de estações de sobremesas e petiscos. No comando das estações, chefs e cozinheiros de diversas partes do Brasil são convidados a aceitar o desafio de cozinhar com fogo, resgatando a essência da gastronomia.

A experiência acontece aos domingos, com edições especiais em feriados e lançamentos anuais em parceria com a Scheer, que aprimoram a experiência. Para 2025, tem planos de lançar a Estância A Ferro e Fogo, um novo projeto que busca criar uma experiência completa para os entusiastas da cultura do fogo, promovendo ainda mais o turismo na região.