Carla Tellini

Publicitária, porto-alegrense, fundadora, CEO e Head Criativa de um dos maiores e mais premiados grupos gastronômicos do sul do Brasil, Carla Tellini se define como empreendedora, ousada, criativa e, acima de tudo, inquieta.  Administra nove marcas – quatro diferentes restaurantes, uma indústria de doces, uma rede de cafeterias e outra de lancherias. É responsável pelo desenvolvimento dos conceitos das marcas incluindo os cardápios. É um ícone. “É uma responsabilidade enorme, mas um grande motivo de orgulho e, em muitos momentos, diversão”, avalia. Aliás, a palavra diversão compõe a marca do grupo e faz parte da avaliação de competências organizacionais do time.

O Grupo Press Gastronomia e Diversão tem 400 colaboradores, em 14 unidades, que atenderam quase um milhão de clientes no último ano. Com 21 anos de história e faturamento previsto de R$ 60 milhões para 2023, a marca administrada por Carla programa expansão para fora do Estado em 2024 e novidades por aqui, com a abertura de um Mega Press no prédio tombado que abrigava a Companhia Fabrica de Vidros Sul-Brasileira, no 4º Distrito. “Nos inspiramos em novos mercados de NY e Paris onde grupos gastronômicos reúnem no mesmo local suas operações de sucesso”, antecipa. A antiga Fábrica irá reunir entretenimento, música, diversão e muita gastronomia, e pretende ser um dos principais pontos de lazer e visita obrigatória para turistas.

Carla destaca que o crescimento não implica deixar de lado valores como qualidade da matéria prima, sustentabilidade – desde o lançamento, em 2019, deliverys do Grupo utilizam embalagens compostáveis -, e valorização dos laços com pequenos produtores. “Os ingredientes e produtos utilizados pelas nove marcas do Press têm como principais fornecedores empresas daqui do Estado”, revela.

O Grupo Press faz a gestão das marcas Press Café, Bah Restaurante, Press Bar Restaurante, Presstisserie, Press do Cais, A Cantina do Press, Press to Go, Ô Xiss e Pê Éfe do Xiss e atua como incubadora de marcas gastronômicas de sucesso.